家常里脊肉的做法大全？家常里脊肉的做法大全家常-悦刻防伪总局

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本文目录

食材

主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）

辅料：鸡蛋1个，大全大全香葱1棵，家常家常家常生姜1小块，脊里脊面粉适量，肉的肉淀粉适量。做法做法

调料：香油1小匙，大全大全高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

烹饪方法

1.鸡蛋打入碗内；

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

3.葱、姜洗净切末；

4.碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

一般炖汤和糖醋。炖汤比较方便。把排骨里脊放锅中洗干净。再放锅中加水，料酒，葱，姜少许醋大火烧开，小火烧一个半小时，加盐即可。

用料：牛里脊肉500克，柿子椒2颗，黑椒汁3勺，生姜1块，大蒜4瓣，盐少许，料酒1勺，酱油适量，油适量。

做法步骤：

1.牛里脊肉切片，生姜切丝，加入黑椒汁三勺，料酒一勺，酱油一勺，盐少许腌制1小时。

2.青椒切丝，蒜切薄片。

3.锅热后，放入适量食用油。待油温合适后，先放入切好的蒜和青椒，青椒半熟后放入腌好的牛肉。肉熟后即可装盘食用。

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